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In Bayern bin ich aufgewachsen und habe von meinem Großvater gelernt, dass Essen ein tägliches Ritual ist, das auf frischen, saisonalen Zutaten basiert. In meinen ersten Restaurantjobs wurde mir klar, was fehlte: Traditionelle Pizzerien waren veraltet, Ketten zu teuer und Lieferdienste oft von minderer Qualität. Ich wollte einen Ort schaffen, der das Beste aus allen Welten vereint.
So haben wir Orange Octopus gegründet – mit einer einfachen Idee: Neapolitanischer Boden, globaler Geschmack. Wir ehren die neapolitanische Tradition für ihre Einfachheit und Qualität und fügen mit Aromen aus aller Welt einen globalen Twist hinzu. Orange Octopus ist ein einladender Nachbarschaftsort, der erschwinglich ist – egal, ob du deine Pizza mitnehmen, vor Ort essen oder liefern lassen möchtest. Wir bleiben unseren Wurzeln treu, konzentrieren uns auf hochwertige Zutaten und darauf, etwas Neues auf den Tisch zu bringen.
Bei Orange Octopus musst du dich nicht zwischen gemütlicher Atmosphäre, fairen Preisen und wirklich großartiger Pizza entscheiden. Wir haben alles zusammengebracht, um ein Pizzaerlebnis zu bieten, das sowohl vertraut als auch abenteuerlich ist.
Gutes Mehl macht gute Pizza. Deshalb verwenden wir Caputo 00 – ein erstklassiges Weichweizenmehl mit genau dem richtigen Klebergehalt für Stabilität ohne Schwere.
Unser Teig bekommt 48–72 Stunden Zeit zur Fermentation. In dieser Ruhephase bauen natürliche Enzyme Stärke ab, Aromen werden runder, die Kruste wird knusprig und die Krume luftig. Das Ergebnis ist ein Boden, der voll schmeckt und leicht bekömmlich ist.
Keine Abkürzungen, keine Zusätze: Mehl, Wasser, Salz, Hefe. Mehr braucht es nicht – und genau das schmeckst du in jedem Bissen.
Tomaten verleihen unserer Pizza die sonnige, fruchtige Note. Genau deshalb achten wir sorgfältig darauf, woher unsere Tomaten stammen.
Während viele industriell hergestellte Dosentomaten oft an Qualität vermissen lassen, gehen wir einen anderen Weg. Wir verwenden ausschließlich hochwertige San Marzano-Tomaten, die in Italien angebaut und unter der italienischen Sonne gereift sind. Im Gegensatz zu anderen Marken, die auf vorgefertigte Tomatensaucen setzen, bleiben wir authentisch und rein, sodass jede Pizza mit echtem Geschmack erfüllt ist.
Eine Pizza ist nur so gut wie ihr Käse. Deshalb setzen wir auf Fior di Latte, den klassischen Pizzakäse aus frischer Kuhmilch. Fior di Latte bietet einen reinen, klaren Geschmack und eine cremige Textur, die perfekt mit dem Teig und den Tomaten harmoniert.
Er schmilzt wunderbar, zieht gleichmäßig Fäden, ohne wässrig zu werden, und verleiht der Pizza ein mildes, milchiges Aroma, das die anderen Zutaten ergänzt, ohne sie zu überdecken.
In unserer Pizzeria achten wir darauf, dass jeder Bissen eine perfekte Balance der Aromen bietet. Weniger Käse, mehr Geschmack – das ist unsere Philosophie. Wenn du Käse liebst, wirst du unseren lieben.
Wir wählen sorgfältig hochwertiges bayerisches Rindfleisch für unsere erstklassigen Fleischgerichte, um lokale Qualität und Exzellenz sicherzustellen.
Für andere luftgetrocknete Fleischsorten wie Salami, Prosciutto und Chorizo arbeiten wir mit vertrauenswürdigen Lieferanten zusammen, die höchste Standards gewährleisten. So wird sichergestellt, dass jedes Fleischtopping perfekt mit unserem Teig und Käse harmoniert, ohne sie zu überdecken.
Jede Fleischsorte ist so gewählt, dass sie das Beste aus unserer Pizza herausholt und ein ausgewogenes, geschmackvolles Erlebnis schafft.
Wir sind überzeugt, dass Frische immer über Bequemlichkeit siegt. Deshalb verwenden wir niemals tiefgefrorenes oder eingelegtes Gemüse. Alles wird täglich frisch im Laden geschnitten und vorbereitet, sodass von knackig-süßen Paprika bis zu saftig-milden Tomaten jede Zutat ihren Höhepunkt an Geschmack erreicht.
Wir respektieren die Jahreszeiten und passen unser Angebot entsprechend an. Wenn ein bestimmtes Gemüse gerade nicht in Saison ist, bieten wir eine hochwertige Alternative, die den Geschmack und die Qualität bewahrt.
Für uns bedeutet Qualität: keine Kompromisse – zu jeder Zeit.
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